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万仟捷洛克(厦门)餐饮管理有限公司

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万仟捷洛克(厦门)餐饮管理有限公司
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企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 福建 厦门
联系卖家: 熊经理 先生   QQ在线咨询1075034440
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公司官网: www.jielok.com
公司地址: 福建省厦门市思明区嘉禾路265号武汉大厦2号楼1905室

南平主题茶歇公司询问报价「捷洛克」

发布时间:2022-04-25 04:38:04        

厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建,成立于2011年,公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合,以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求,完成客户指标,是我们的企业理念。

水果蛋糕
◇原料配方 富强粉1.5公斤 黄油1.1公斤 白糖1.1公斤 鸡蛋1.1公斤 香草粉、白兰地酒少许
◇辅料:瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼
◇工艺流程 打料→成型→烘烤→装箱
◇制作方法
(1)打料:先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后,陆续并分次放鸡蛋,直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(2)成型:分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内,面上撒果仁。
(3)烘烤:用炉温150℃烘烤40分钟即可。
(4)装箱:出炉后,将一空盘扣在装满铁模子的盘上面,然后倒翻铁模子底朝上,再一个个拿出,冷却后便可装箱。
◇质量标准 规格:棱角清楚,起发丰满,整齐一致,面上有小开花,衬纸要正。
◇色泽:底面棕***,火色均匀一致。
◇口味:纯正、无油腻味和其它异味。
◇***:蜂窝、果料均匀,无油洞。
◇卫生:底无油泥,无果壳及其它杂质。


1.甲子气古(绵软性气古)
产品表实里虚,膨胀起鼓,口味绵软香甜。
◇原料配方 富强粉500克 黄油200克 水625克 鸡蛋1公斤
◇工艺流程 打料→成型→烘烤→再加工成型
◇制作方法
(1)打料:制作中先把水和油烧开,接着下面搅拌,然后与火隔开,不需继续加温,陆续放鸡蛋成浆糊状即可。
(2)成型:用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。
(3)烘烤:用炉温280℃左右。产品呈金***,表面有裂纹,烤出后体积膨胀3倍。
(4)再加工成型:将已成型的产品用刀子在上面切一小口,挤满打好的蛋白,表面筛糖粉,便可装箱。
◇质量标准 规格:大小均匀,表面带裂纹。
◇色泽:桔***、不生、不糊。
◇口味:绵软香甜。
◇***:内部空膛。
◇卫生:无油泥,内部无充质。


专程为您呈现:为您提供一整套完整的餐饮服务,可以是公司开幕宴会餐饮、公司年会冷餐酒会、年庆宴会餐饮、开工奠基宴会餐饮、也可以是学术研讨会宴会餐饮、产品发表会宴会餐饮、庆功喜宴宴会餐饮、展览商户联谊宴会餐饮、房展宴会餐饮、车展宴会餐饮、FASHION SHOW时装发布宴会餐饮、品酒酒会、客户答谢冷餐酒会; 因我们的***安排及款待----- 美酒佳肴、精致服务,与香摈鲜花一同交织成令人击掌赞叹的会场气氛


公司致力于打造移动式星级酒店厨房,高标准的***服务,为众多企***及个人提供各种,深圳冷餐会、深圳冷餐会外卖,深圳宴会外卖,深圳自助餐、深圳鸡尾酒会、深圳BBQ烧烤,深圳茶歇,各种家宴。 为您提供一整套完善的餐饮服务流程,可以是公司开幕冷餐会,公司年会冷餐酒会,开工奠基冷餐会,学术研讨冷餐会,产品发布冷餐会,庆功喜宴冷餐会,房展冷餐会,车展冷餐会,时装发布会,客户答谢会。也可以是生日派队,草坪婚礼,同学聚会,谢师宴,乔迁,周年庆,新春联宜,鸡尾酒派队等一切服务,我们的***宴会设计师会为您量身制定合理的方案,并视您的需要,指派***现场服务人员,为您及您的嘉宾做较周到的服务




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