南平中式茶歇公司常用指南 万仟捷洛克茶歇公司

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局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。所谓保温，可以对热菜或点心起到防冷及增脆，所谓增色，既不同光谱的灯光，可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等，更能够增进菜肴的色、香、味功能。

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指饮酒聚会。今指形式比较简单的宴会，用酒和点心***客人，不排席次，客人到场、退场都比较自由。汉桓宽《盐铁论·散不足》：“往者民间酒会，各以党俗弹筝鼓缶而已。” 宋柳永《玉蝴蝶》词：“难忘，文期酒会，几孤风月，屡变星霜。” 元徐再思《蟾宫曲·西湖》曲：“道院禅关，酒会诗坛。万古西湖，。” [1]